Imagen de Syrah/Viognier

Syrah/Viognier

Las Perdices, Mendoza, Argentina
* Presentación    

$18.00
COMPOSICION VARIETAL
93 % Syrah - 7% Viognier
De Agrelo, Luján de Cuyo y Barrancas, Maipú

NOTAS DE CATA
Color  rojo rubí .

Aromas complejos de cerezas y arándanos, dominados luego con la fragancia sutil del damasco y el durazno blanco. En boca  despliega todo su potencial, suave, redondo, cárnico y sabroso. Taninos maduros bien logrados.  Final largo y refinado.


Este vino  muestra los caracteres típicos  de estas dos variedades de uvas, co-fermentadas para lograr su sinergia y otorgar complejidad.


Ideal para acompañar platos de la cocina de caza menor, elaboraciones de largas cocciones y todo tipo de setas.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18° C

ALCOHOL
14,00% 

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Primeros días de Marzo

COSECHA
Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO    
8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 22 -24 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
2-4 años

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL
6.000 botellas
PRESENTACION
750 ml
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