Imagen de Gran Reserva Don Juan

Gran Reserva Don Juan

Malbec, Syrah, Bonarda y Merlot
Las Perdices, Mendoza, Argentina
* Presentación    

$32.00
COMPOSICIÓN VARIETAL
Malbec 70% - Syrah 11% - Bonarda 10% - Merlot 9%
De Agrelo, Luján de Cuyo

NOTAS DE CATA
Color rojo profundo, con trazos violetas. Intensos aromas de frutas rojas, con matices de pimienta, especias, violeta y ciruela seca, conjugados con notas de tabaco, chocolate y vainilla. En boca, buen ataque, suave, redondo; estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera en una explosión interminable de sabor, propio de vinos de gran raza y estirpe.
Excelente compañero para platos de caza mayor, carnes braseadas y guisos como la carbonada.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18° C

ALCOHOL
14,00%

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Primera quincena de abril

COSECHA
Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO    
8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 ºC, siembra de levaduras seleccionadas.
Fermentación alcohólica durante 10 días, a temperatura controlada entre 26 - 28°C
Tiempo total de fermentación – maceración 28/30 días, con dos ó tres  remontajes diarios y délestages al inicio.

CRIANZA

18 meses en barricas nuevas
Madera:  50% Roble Francés y 50% Roble Americano
Estiba de 1 año en botella.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

10-15 años

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL
Edición Limitada  de 10.000 botellas

PRESENTACION

750 ml


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