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López Brut

Bodegas López, Mendoza, Argentina
* Presentación    

$15.00
Referencia a la champaña: Para lograr armonía y distinción, se establece un corte donde el vino base está conformado por Chardonnay, con Semillón, Chenín Blanc y Pinot Noir. Esta champaña ha sido elaborada con uvas provenientes de nuestros viñedos de fincas La Marthita y Canelli.

Ubicación del viñedo:
- Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de Mendoza.
- Campo Vidal, departamento de Tupungato, provincia de Mendoza.

Clima: Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos, con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de aromas con óptimo estado sanitario.

Suelo: Las características de los suelos donde se cultivaron son: de textura fina y subsuelo con cantos rodados.

Sistemas de conducción: Estos viñedos son conducidos por el denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de plantación, bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar uvas de alta calidad.

Cosecha: Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.

Elaboración del vino base: Luego de la selección de uvas, se separan estas del escobajo y se maceran en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas. Así es como se obtiene, por medio del escurrimiento natural y sin presión externa, jugos caracterizados por su excepcional aroma y calidad. Estos mostos son fermentados a bajas temperaturas (15 a 17ºC) consiguiendo de esta manera “el vino base”.

Champañización: En conjunto con el vino base, el agregado de azúcar y levaduras seleccionadas, se realiza una segunda fermentación en tanques de acero inoxidable “herméticos”. La temperatura de fermentación es rigurosamente controlada no superando los 17ºC, a fin de preservar los aromas que se generan en el proceso y obtener un fino y persistente “perlage”. Concluida esta segunda fermentación se realiza la estabilización y filtración en frío, y luego de agregar el licor de expedición para lograr la tipificación, se obtiene esta exquisita champaña de sutil aroma y agradable paladar.

Se recomienda beber joven y bien frío.

Notas de degustación: Posee un fino aroma, en boca es fresca, delicada y natural, con persistentes y finas burbujas.

Presentación: Botellas de 750 ml.

Datos Analíticos:
Alcohol:
12,6%
Azúcar: 11,50 gr/l.
Acidez volátil: 0,27 gr/l.
Acidez total: 5,20 gr/l.
SO2 total: 100 mg/l.
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