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Las Perdices Reserva Chardonnay

Reserva Chardonnay, Argentina

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COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay de Agrelo, Luján de Cuyo

MADURACIÓN DE LAS UVAS: Fin de Febrero

COSECHA: Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO: 8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto “Flor” a 4 ºC, decantación de borras. Fermentación alcohólica en barricas francesas, mediante la siembra de levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación a 16-18ºC.

CRIANZA: 6 meses en barricas nuevas de roble francés tostado suave.

ALCOHOL: 14%

NOTAS DE CATA: Color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado provenientes de la barrica. En boca aparecen las notas de ananá, cítricos en general, con matices florales y un dejo de vainilla. Un vino de excelente estructura pero a la vez suave y untuoso. Ideal para acompañar carnes blancas, frutos de mar, pescados y mariscos

TEMPERATURA DE CONSUMO: 10° – 12° C

TIEMPO DE GUARDA: 2 – 4 años en correctas condiciones de almacenamiento TIPO DE B
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