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Cabernet Franc El PADRE

Edición Limitada,
Maipo, Chile

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Proviene de San Bernardo, ubicado en el Valle del Maipo. Tiene clima mediterráneo,templado, cálido, con un suelo de bajo material orgánico, de un perfil dominado por piedras, arenas y arcilla. El viñedo tiene un diseño de plantación de alta densidad,regado mediante sistemas tecnificados en forma muy restringida.

Se selecciona la fruta y bayas antes del proceso de fermentación, de manera que se hace una maceración de la fruta antes de la fermentación alcohólica y luego una segunda maceración postfermentativa. Luego se guarda en barricas de encina francesa, por un plazo de 16 meses.

Color: rojo profundo con matices púrpuras, denso y brillante.

Aroma: frutas negras, café y chocolate negro. Especiado con matices de vainilla y clavo de olor.

Sabor: es fresco, gordo, intenso, de sabores a chocolate, frambuesa y café negro.Grandes taninos y larga persistencia.

Tº: Servir a 16° C.

Maridaje: jamón serrano, carnes magras y quesos maduros.
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