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Gran Reserva Chardonnay

Chardonnay, Chile
* Presentación   

$24.00
Analisis
Alcohol: 13,0%
pH: 3,29%
Acidez Total: 4,26g/lt
Azúcar Residual: 3,91g/lt

Viñedo: Las uvas provienen del Valle de Casablanca, de nuestro campo Belén, de su sector
más bajo y fresco. Los suelos son arcillo graníticos, con componentes arenosos,
de baja fertilidad lo que acompañado al clima frío y marítimo del valle, permite la
producción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. El viñedo esta
conducido en espaldera vertical, podado a guyot y con riego por goteo. La cosecha
se realiza a inicios del mes de abril.

Vinificación: Una vez prensadas las uvas el jugo es decantado a bajas temperaturas obteniendo
un mosto de gran limpidez. Luego es fermentado con levaduras seleccionadas en
estanques de acero inoxidable a temperaturas entre los 10 y 12ºC, lo que permite
desarrollar todo el potencial varietal, con notas cítricas y frutosas. El vino se mantiene
sobre sus borras finas hasta su embotellado, preservando su frescura y aumentando
su suavidad y volumen en la boca.

Notas de Cata
Color:
amarillo pálido, brillante.
Aroma:
notas cítricas y frutales que recuerdan la pera, manzana verde y piña.
Sabor:
fresco, con abundantes notas frutales, y cremosidad.

Sugerencia de Consumo
Maridaje:
mariscos y pescados de sabor intenso y más bien grasos, como salmón
ahumado, albacora, corvina y carnes blancas de aves.
Temperatura de servicio : 12ºC

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