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Pionero Sauvignon Blanc

Chile
* Presentación   

$10.00
Viñedos: Las uvas provienen del Valle de Casablanca, de nuestro campo Belén, de su sector
más bajo y fresco. Los suelos son arcillo graníticos, con componentes arenosos,
de baja fertilidad lo que acompañado al clima frío y marítimo del valle, permite la
producción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. El viñedo esta
conducido en espaldera vertical, podado a guyot y con riego por goteo. La cosecha
se realiza a inicios del mes de abril.

Vinificación: Una vez prensadas las uvas el jugo es decantado a bajas temperaturas obteniendo
un mosto de gran limpidez. Luego es fermentado con levaduras seleccionadas en
estanques de acero inoxidable a temperaturas entre los 10 y 12ºC, lo que permite
desarrollar todo el potencial varietal, con notas cítricas y frutosas. El vino se mantiene
sobre sus borras finas hasta su embotellado, preservando su frescura y aumentando
su suavidad y volumen en la boca.

Notas de Cata
Color: amarillo pálido con matiz verde.
Aroma: notas cítricas y frutales que recuerdan el pomelo, la lima y duraznos de pulpa
blanca, combinado armoniosamente con un fresco toque herbáceo.
Sabor: fresco, frutal y cítrico. De tensa acidez, y un cuerpo equilibrado.

Sugerencias de consumo:
Maridaje: como aperitivo, ensaladas verdes, pescados ostras y quesos frescos.
Temperatura de servicio : 7ºC

Analisis
Alcohol: 13,0%
pH: 3,04%
Acidez Total: 4,39g/lt
Azúcar Residual: 3,60g/lt
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