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Reserva Bonarda

Cosecha 2009
Bonarda
Las Perdices, Mendoza, Argentina
* Presentación    

$26.00
COMPOSICION VARIETAL
100 % BONARDA (Viñedo de 40 años)
De  Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo muy  intenso.
Aromas a frutas rojas, frambuesa, con un fondo especiado, acompañado con delicados toques de vainilla aportados por la crianza en roble.
Elegante en boca, agradable y amable. Taninos suaves  y aterciopelados. Equilibrado, con notas  especiadas, frutas rojas, chocolate, café.
Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.


 
TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18° C

ALCOHOL
14,50% 

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Mitad de Abril.

COSECHA
Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO     
8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días  con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

CRIANZA
1 año en barricas  nuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
5-7 años

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL
10.000 botellas

PRESENTACION
750 ml
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